В лучших традициях латышской кухни. Рецептом поделилась коллега, а ее весьма пожилая мама работала давным-давно кондитером, и этот рецепт узнала на заре своей юности. Тесто используется для традиционных пирогов, например, с яблоками (Abolu plastmaize), а также можно напечь маленьких пирожочков со шпеком.